Cuma

.

SON DAKİKA

19:23 ► Sahte Diş Hekimi Şoku: Hastayı Dişsiz Bıraktılar

22:43 ► Ege Üniversitesi Sağlık Personeli Alımı İçin Başvurular Başladı

17:57 ► Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Sağlık Personeli Alımı Yapacak

17:57 ► Buca Seyfi Demirsoy Hastanesi’nde Açılacak Olan Yoğun Bakımda Yetersiz Koşullar Dikkat Çekiyor

17:57 ► Mersin Üniversitesi Sağlık Personeli Alım İlanı Yayımladı

17:33 ► Çölyak Hastalığı: Sinsi Tehlike Uyandırıyor!

17:20 ► Doğumda Unutulan Gazlı Bezi 2 Yıl Sonra Ortaya Çıktı

17:20 ► Melanin Üretimini Düzenleyen 135 Yeni Gen Keşfedildi

17:20 ► Türkiye’de 112 Acil Sağlık Hizmetleri Haftası Kutlamaları

17:21 ► Elma Pürelerindeki Kurşun Tehlikesi: Türkiye’yi de Kapsayan Yeni Yasal Düzenleme Yolda

19:23 ► Sahte Diş Hekimi Şoku: Hastayı Dişsiz Bıraktılar

22:43 ► Ege Üniversitesi Sağlık Personeli Alımı İçin Başvurular Başladı

17:57 ► Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Sağlık Personeli Alımı Yapacak

17:57 ► Buca Seyfi Demirsoy Hastanesi’nde Açılacak Olan Yoğun Bakımda Yetersiz Koşullar Dikkat Çekiyor

17:57 ► Mersin Üniversitesi Sağlık Personeli Alım İlanı Yayımladı

17:33 ► Çölyak Hastalığı: Sinsi Tehlike Uyandırıyor!

17:20 ► Doğumda Unutulan Gazlı Bezi 2 Yıl Sonra Ortaya Çıktı

17:20 ► Melanin Üretimini Düzenleyen 135 Yeni Gen Keşfedildi

17:20 ► Türkiye’de 112 Acil Sağlık Hizmetleri Haftası Kutlamaları

17:21 ► Elma Pürelerindeki Kurşun Tehlikesi: Türkiye’yi de Kapsayan Yeni Yasal Düzenleme Yolda

Borsa Haber

Paylaş

veya

aşağıdaki bağlantıyı paylaşın:

Araştırmacılar Altıncı Temel Tat Duyusunu Keşfettiler

Yayınlanma: 08.10.2023 12:46

Öznur Tekeli Editör

Araştırmacılar Altıncı Temel Tat Duyusunu Keşfettiler

Güney Kaliforniya Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, dilin algılayabileceği altıncı temel tat duyusunu keşfettiler. Nature dergisinde yayınlanan çalışmada, amonyum klorür adlı kimyasal bileşiğin tat alma mekanizmalarını etkilediği ortaya çıktı.

Amonyum klorür, genellikle tuzlu meyankökünde bulunan bir aroma örneğidir ve Skandinavya, Hollanda ve Kuzey Almanya’da popüler bir şekerleme katkı maddesidir. Bu kimyasal bileşiğin tatlı ürünlerde aynı anda acı, tuzlu ve ekşi hissettirmesi, tat dünyasına yeni bir boyut ekliyor.

Araştırmacılar, dilin bu altıncı tada tepki verdiğini uzun zamandır biliyorlardı ancak şimdi bu tat algısını sağlayan reseptörleri belirleyebildiler. OTOP1 adlı bir proteinin, asidik özellikleri algılayabildiği gibi amonyum klorürü de algıladığı keşfedildi.

Güney Kaliforniya Üniversitesi Biyoloji Bilimleri Profesörü Emily R. Liman, “Amonyum bir dereceye kadar toksiktir, bu nedenle onu tespit etmek için tat alma mekanizmaları geliştirmiş olmamız mantıklı.” açıklamasında bulundu. Ancak yeni bir tadın resmi statü kazanması, umaminin keşfinden onlarca yıl sonra olduğu gibi kolay olmayabilir.

Altıncı Temel Tat

Amonyum Klorür

İlgili Haberler

Sahte Diş Hekimi Şoku: Hastayı Dişsiz Bıraktılar

4 Aralık 2023, 14:08

Sahte Diş Hekimi Şoku: Hastayı Dişsiz Bıraktılar

Buca Seyfi Demirsoy Hastanesi’nde Açılacak Olan Yoğun Bakımda Yetersiz Koşullar Dikkat Çekiyor

4 Aralık 2023, 11:23

Buca Seyfi Demirsoy Hastanesi’nde Açılacak Olan Yoğun Bakımda Yetersiz Koşullar Dikkat Çekiyor

Doğumda Unutulan Gazlı Bezi 2 Yıl Sonra Ortaya Çıktı

3 Aralık 2023, 17:10

Doğumda Unutulan Gazlı Bezi 2 Yıl Sonra Ortaya Çıktı

Melanin Üretimini Düzenleyen 135 Yeni Gen Keşfedildi

3 Aralık 2023, 16:25

Melanin Üretimini Düzenleyen 135 Yeni Gen Keşfedildi

Türkiye’de 112 Acil Sağlık Hizmetleri Haftası Kutlamaları

3 Aralık 2023, 15:55

Türkiye’de 112 Acil Sağlık Hizmetleri Haftası Kutlamaları

Elma Pürelerindeki Kurşun Tehlikesi: Türkiye’yi de Kapsayan Yeni Yasal Düzenleme Yolda

3 Aralık 2023, 14:23

Elma Pürelerindeki Kurşun Tehlikesi: Türkiye’yi de Kapsayan Yeni Yasal Düzenleme Yolda